• НОЖИ И ТЕСАКИ ЦАЙ ДАО
• назначение
• Слайсер лёгкий (для овощей и мяса)
• Универсальный (основной Цай Дао)
• Для тонких и средних костей (топорики)
• Для мясника
• Для птицы и утки по-пекински
• материал
• Углеродистая сталь
• Коррозионностойкие
• Многослойная сталь
• производители
• Ши Ба Цзы
• CCK, Hong Hong
• Тецзян Шицзя
• Ли Шенг Ли
• Джан Шао Кван
• классификация
• Sang Dao
• Pian Dao
• Gu, Jiujiang Dao
• Pi, Zhurou Dao
• Ya Dao
• Chefs knife
• Santoku
• ТОЧИЛЬНЫЕ КАМНИ И ИНСТРУМЕНТ
• РАЗДЕЛОЧНЫЕ ДОСКИ И БЛОКИ ИЗ ДЕРЕВА
• АКСЕССУАРЫ
• НАБОРЫ
• ПОДАРОЧНЫЕ СЕРТИФИКАТЫ

ЛЕНТА ФОРУМА Тема: Посоветуйте ножи для обвалки туш и кухни. 06.01.2021 18:07:16 Механик написал Приветствую!
Посоветуйте, пожалуйста ножи для готовки (нарезка мяса, овощей, птицы) и для обвалки туш. Мясо берем редко но много( туша, полтуши). Разделывать приходится мне и скажу что кухонным ножом и плотницким топором не оч удобно. Учитывая что топор приходится со стройки тащить в квартиру - вообще трындец. Тема: Новичку: Выбор ЦайДао 06.01.2021 17:42:52 Денис написал Здравствуйте. Посоветуйте тесак/топорик для мяса. Разделывать тушу, кости толстые рубить. Мясо покупаем по пол-туши. Разделывать мне приходится. Тема: CCK KF1303 26.12.2020 17:11:28 Galaktion написал Хороший нож. Покрыт лаком ( на сколько понял что бы не ржавел)
Легкий. в руку интуитивно хорошо сразу лег. показался более удобным чем стандартный европейский нож шефа. ( кисть немного больше средней ). 
режет хорошо. но сразу переточил карбидом вольфрама до режущей кромки в 3мм глубиной до зеркала. согнутый листок в месте изгиба свободно режет. по субъективным ощущениям твердость примерно 58 ( лежит два ножа, первый ближе к 61, второй к 63 по роквелу : D2 и хв c добавлением вольфрама стали, они поддаются карбиду вольфрама тяжелее). пробовать резать стекло не стал - слишком тонкий клинок да и угол заточки у меня совсем не тот что бы проверять так грубо твердость. Ножом доволен!  позже буду еще брать универсальный или мясной для бесстрашной работы с мясом в котором есть кости.  Тема: Тецзян Шицзя Han Pei Dao 25.12.2020 18:24:53 Gagi написал Добавлю, при всех достоинствах ножа есть и косяки - металл ножа на ручке не обточен, через деревянные накладки ладонь режут края металла. Но за 2 мин. на наждаке сия проблема решаема Тема: Тецзян Шицзя Han Pei Dao 25.12.2020 18:16:05 Gagi написал Получил, отправка, доставка в лучшем виде, спасибо.
По режику- заточка из коробки хорошая, обушок напильником скребётся, лезвие не трогал.
Режет ровно, удивило, что кто-т о писал что заточка односторнняя(стамесочная), увы обычный клин.
Я может его потом переточу на стамесочную, но пока доволен, хорошо подогнал себе , буду резать))) Тема: Промокоды к Новому Году 2021! 25.12.2020 18:06:31 Gagi написал По прромокоду заказал, все нормально Тема: Промокоды к Новому Году 2021! 24.12.2020 13:47:09 Алексаднр написал Первый по списку промокод применил. Спасибо !

Инструменты мясника для разделки туш

Тецзян Шицзя 007 Kuan

Тецзян Шицзя 007 Kuan

3960 руб.3564руб.

Нож-секач для обвалки туш, разделки и рубки мяса (Zhurou Dao, Джужоу Дао)

Производитель: Тецзян Шицзя, Сычуань
Материал лезвия: Коррозионностойкая сталь
Общая длина: 386 мм
Лезвие (ДхШ): 261 х 134 мм
Толщина лезвия: 4.6-2.9 мм
Вес: 1080 грамм, код товара: 881 Z 206
Наличие: ожидается 2021 год

 

ПОДРОБНЕЕ

ПРЕДЗАКАЗ

Ши Ба Цзы S219-3

Ши Ба Цзы S219-3

3950 руб.3555руб.

Малый нож-секач для обвалки туш, разделки и рубки мяса (Zhurou Dao, Джужоу Дао)

Производитель: Ши Ба Цзы, Гуандонг
Материал лезвия: Коррозионностойкая сталь
Общая длина: 352 мм
Лезвие (ДхШ): 245 х 100 мм
Толщина лезвия: 5.8-3 мм
Вес: 574 грамм, код товара: 881 Z 217
Наличие: есть на складе   кyпить в один клик

ПОДРОБНЕЕ

КУПИТЬ

Тецзян Шицзя Hu Ya Kuan

Тецзян Шицзя Hu Ya Kuan

5300руб.

Нож-секач для обвалки туш, разделки и рубки мяса (Zhurou Dao, Джужоу Дао)

Производитель: Тецзян Шицзя, Сычуань
Материал лезвия: Коррозионностойкая сталь
Общая длина: 325 мм
Лезвие (ДхШ): 220 х 118 мм
Толщина лезвия: 3 мм
Вес: 1055 грамм, код товара: 881 Z 228
Наличие: есть на складе   кyпить в один клик

 

ПОДРОБНЕЕ

КУПИТЬ

CCK KF2203

CCK KF2203

11640 руб.10476руб.

Нож-секач для обвалки туш, разделки и рубки мяса (Zhurou Dao, Джужоу Дао)

Производитель: Чень Чжи Цзи (CCK), Гонконг
Материал лезвия: Углеродистая сталь
Общая длина: 380 мм
Лезвие (ДхШ): 268 х 135 мм
Толщина лезвия: 4 мм
Вес: 963 грамм, код товара: 881 Z 200
Наличие: есть на складе   кyпить в один клик

ПОДРОБНЕЕ

КУПИТЬ

CCK KF2301

CCK KF2301

12770 руб.11493руб.

Нож-топор для разделки туш и рубки костей, большой и тяжелый (Pi Dao, Пи Дао)

Производитель: Чень Чжи Цзи (CCK), Гонконг
Материал лезвия: Углеродистая сталь
Общая длина: 420 мм
Лезвие (ДхШ): 301 х 90-158 мм
Толщина лезвия: 4 мм
Вес: 1539 грамм, код товара: 881 Z 199
Наличие: ожидается 2021 год

ПОДРОБНЕЕ

ПРЕДЗАКАЗ