СВЯЗЬ С НАМИ
ЧАТ С КОНСУЛЬТАНТОМ
КОРЗИНА ПУСТА
МЫ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ
ВКОНТАКТЕ
GOOGLE+
ВХОД С ПАРОЛЕМ / РЕГИСТРАЦИЯ
забыл пароль
0 руб.
НАШИ ТОВАРЫ
ЛЕНТА ФОРУМА Тема: Тецзян Шицзя Feng Ling Kuan 19.04.2018 10:47:21 Александр написал Антон, тогда без проблем, подойдёт Тема: Тецзян Шицзя Feng Ling Kuan 18.04.2018 17:03:49 Антон написал Александр, выбрал этот цай дао в качестве первого, ориентируюсь на ваш отзыв.
Рубка для дома, не в больших количествах (но естественно приобретаю не только для неё), раньше опыта рубки мяса на фарш ножом вообще не было, поэтому и стало интересно
Тема: Тецзян Шицзя Feng Ling Kuan 18.04.2018 10:33:37 Александр написал Поскольку все молчат, внесу свои 5 копеек.
По моему опыту использования этого ножа, отдельно, в одиночестве для рубки мяса он подходит не очень -- легковат, знаете ли. Да и форма лезвия, почти без ровных участков, не способствует хорошему разрубанию мяса. Если это для дома, то вполне можно обойтись. Если же рубить мяса надо много, то лучше посмотреть на другие варианты, помассивнее.
Тема: Тецзян Шицзя Feng Ling Kuan 14.04.2018 09:59:15 Антон написал Здравствуйте! Подскажите, хорошо ли подойдёт эта модель для рубки мяса на фарш? Тема: Ши Ба Цзы BW302 24.03.2018 20:15:36 Сергей Губин написал Добрый день!

Пришел нож Ши Ба Цзы BW302. На самом деле я нож выбирал долго. Часто готовлю плов, лагмен, бешбармак и другие восточные блюда, резать приходится много. Рассматривал вообще японский нож, типа раскрученные они, но увидел рекламу цай дао, заинтересовался. И что-то меня зацепила эта железяка. Посмотрел что с ней китайцы вытворяют, да еще все комментарии Александра внимательно изучил, ролики на ютубе просмотрел - и заказал! 

Шел нож больше недели. Но вот получил и пять вечеров еще с ним возился. Сначала отмыл, как рекомендовали со всякими пемолюксами и фейри. Вроде все отмыл... Но потом еще решил спиртом протереть. И оказалось не зря! Еще два спонжа с чернотой выкинул. Спирт же масло растворяет. Вот остатки и убрал. Зато теперь нож не черный, светло-серый. Приятный и гладкий на ощупь.)))

Затем обработал рукоятку льняным маслом. Качество дерева - вполне на уровне, шкурка не понадобилась. Для пропитки нарезов взял не ватную палку, а одноразовый шприц и маслом все их пролил аккуратно. 

Потом увидел, что нож никуда не помещается, так чтобы не повредить лезвие. Пришлось покупать магнитную планку и прикручивать внутри шкафа на боковую стенку, это чтобы дети не достали.

Сегодня первый опыт использования был. Рукоятка оказалась короче, чем я привык на обычных ножах, было непривычно и жутко неудобно. Но потом, когда взял правильным хватом (на этом момент в ролике Мартина Яна отдельный акцент выделен) то нож лег в руку на тут и был. Все нарезки оказалось очень просто делать. Заводская заточка вполне устроила, перетачивать не стану. 

В общем, доволен как слон. Буду постигать дао кухни с цай дао. Теперь на очереди вок. Ну и наверное еще парочку ножиков возьму.)))  Другу показал, он заинтересовался - ссылку на этот сайт ему дал.))) 
Тема: Ли Шенг Ли WH2 07.03.2018 14:38:16 Александр написал Единственный и самый большой недостаток этого ножа - сталь. Не похожа на слобокоррозионную, у меня после первого применения пошла пятнами и начала сильно пахнуть - запах (металла-рыбы) переходит на все продукты, которые режешь. Попробую дома проворонить, если запах уйдет, можно будет пользоваться дальше. 
Заводскую заточку нужно сразу править.
Ручка идет без покрытия, ее нужно сразу же маслом обрабатывать
Тема: Ши Ба Цзы BW302 05.03.2018 16:36:30 Семён написал Спасибо большое за такой оперативный и, как всегда, интересный и подробный, ответ и добрые слова, Александр!
Значит, ввожу в эксплуатацию прямо по приходу домой!

Да, именно так я себе и представлял поведение клинка с ровной левой стороной (рукоять на себя, РК вниз) и заточкой с правой стороны. Что прямой профиль держит линию в продукте резки - том куске, что держим рукой, а скошенный - как бы "отбрасывает" только что отрезанные куски в сторону. Правда, в таком случае, наверняка не последнюю роль играет скорость реза, которая приходит с опытом и уходит с кровью)
Благо, нож таки для правши...иначе, боюсь, были бы большие проблемы, что желательно учитывать при заказе и, возможно, указывать в ТТХ.

Гу, Цзюцзян Дао

Тецзян Шицзя Tu Long Kuan Xiao Hao

Тецзян Шицзя Tu Long Kuan Xiao Hao
2370 руб. 2133руб.
Тецзян Шицзя Tu Long Kuan Xiao Hao
Тесак "Малый Дракон", с возможностью резки и рубки малых костей (Jiujiang Dao, Цзюцзян Дао)
Производитель: Тецзян Шицзя, Сычуань
Материал лезвия: Коррозионностойкая сталь
Общая длина: 289 мм
Лезвие (ДхШ): 172 х 111 мм
Толщина лезвия: 2.9 мм
Вес: 587 грамм, код товара: 881 Z 205
Наличие: есть на складе   кyпить в один клик

КУПИТЬ

Тецзян Шицзя Xiao Zai Yuan Ba

Тецзян Шицзя Xiao Zai Yuan Ba
2390 руб. 2151руб.
Тецзян Шицзя Xiao Zai Yuan Ba
Тесак кухонный универсал, нарезка, с возможностью рубки с костями (Вэнь Ву Дао, Wenwu Dao)
Производитель: Тецзян Шицзя, Сычуань
Материал лезвия: Коррозионностойкая сталь
Общая длина: 269 мм
Лезвие (ДхШ): 164 х 103 мм
Толщина лезвия: 2.8 мм
Вес: 515 грамм, код товара: 881 Z 212
Наличие: есть на складе   кyпить в один клик

КУПИТЬ

Тецзян Шицзя Tu Long Kuan Da Hao

Тецзян Шицзя Tu Long Kuan Da Hao
3960 руб. 3564руб.
Тецзян Шицзя Tu Long Kuan Da Hao
Кухонный топорик, секач для мяса и костей, других крепких ингредиентов (Gu Dao, Гу Дао)
Производитель: Тецзян Шицзя, Сычуань
Материал лезвия: Коррозионностойкая сталь
Общая длина: 325 мм
Лезвие (ДхШ): 203 х 123 мм
Толщина лезвия: 2.2 мм
Вес: 771 грамм, код товара: 881 Z 204
Наличие: есть на складе   кyпить в один клик

КУПИТЬ

Ши Ба Цзы S216-1

Ши Ба Цзы S216-1
4430 руб. 3987руб.
Ши Ба Цзы S216-1
Кантонский тесак, универсал с возможностью резки и рубки средних костей (Jiujiang Dao, Цзюцзян Дао)
Производитель: Ши Ба Цзы, Гуандонг
Материал лезвия: Коррозионностойкая сталь
Общая длина: 317 мм
Лезвие (ДхШ): 205 х 124 мм
Толщина лезвия: 7.4-1.6 мм
Вес: 784 грамм, код товара: 881 Z 216
Наличие: есть на складе   кyпить в один клик

КУПИТЬ

CCK KF1411

CCK KF1411
8240 руб. 7416руб.
CCK KF1411
Секач Kau Kong Chopper, с возможностью резки и рубки малых костей (Jiujiang Dao, Цзюцзян Дао)
Производитель: Чень Чжи Цзи (CCK), Гонконг
Материал лезвия: Углеродистая сталь
Общая длина: 309 мм
Лезвие (ДхШ): 199 х 112-132 мм
Толщина лезвия: 2.9 мм
Вес: 718 грамм, код товара: 881 Z 195
Наличие: есть на складе   кyпить в один клик

КУПИТЬ

CCK KF1441

CCK KF1441
10790 руб. 9711руб.
CCK KF1441
Секач Kau Kong Chopper, с возможностью резки и рубки малых костей (Jiujiang Dao, Цзюцзян Дао)
Производитель: Чень Чжи Цзи (CCK), Гонконг
Материал лезвия: Коррозионностойкая сталь
Общая длина: 299 мм
Лезвие (ДхШ): 194 х 97-125 мм
Толщина лезвия: 2.7 мм
Вес: 590 грамм, код товара: 881 Z 196
Наличие: есть на складе   кyпить в один клик

КУПИТЬ