СВЯЗЬ С НАМИ
ЧАТ С КОНСУЛЬТАНТОМ
КОРЗИНА ПУСТА
МЫ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ
ВКОНТАКТЕ
GOOGLE+
ВХОД С ПАРОЛЕМ / РЕГИСТРАЦИЯ
забыл пароль
0 руб.
НАШИ ТОВАРЫ
ЛЕНТА ФОРУМА Тема: Нож китайского шеф-повара: краткая классификация и описание 21.12.2018 17:07:33 Пасынков Алексей написал Нож Тецзян Шицзя Xin Yue Kuan по форме ближе к шеф-ножу. Непривычно тяжел на руке (это хорошо для его функционала). Лезвие наточено отлично,но обработано грубовато (заметны выемки). Видна работа ручным инструментом. Для хранения ножа нужна деревянная подставка, иначе заточка будет убита. Нож имеет обух 3,5 мм, жесткий - можно рубить кости кур. Рукоять не богатая, дерево в китайском стиле, на руке лежит хорошо. Овощи-фрукты режет изумительно тонко. Зарекомендовал хорошо в работе с мясом. В целом  даю высокую оценку с учетом замечания по лезвию и пожелания комплектовать его деревянной поставкой (или ножнами). Тема: Кухонная точилка для ножей с алмазным элементом 21.12.2018 15:50:37 caidao.ru написал Дмитрий, получили уточнение от производителя:
градус заточки от 32 до 45 градусов, регулируется нажатием на нож вовремя заточки.
Тема: Тецзян Шицзя Xiaoyong Kuan 17.12.2018 17:48:06 caidao.ru написал Если исключительно рубка, возможно стоит обратить внимание на более специализированный вариант Тема: Точильный (водный) камень комплект премиум, зернистость 2000/10000 17.12.2018 17:46:00 caidao.ru написал Александр,  200х80х30 мм Тема: Кухонная точилка для ножей с алмазным элементом 17.12.2018 17:42:33 caidao.ru написал Добрый день! 
Дмитрий, к сожалению производитель этих данных стандартно не указывает. Мы постараемся разузнать, но есть подозрение, что это 15 градусов.
Тема: Точильный (водный) камень комплект премиум, зернистость 2000/10000 17.12.2018 12:35:07 Александр написал Подскажите, размер камня какой? Тема: Тецзян Шицзя Xiaoyong Kuan 16.12.2018 03:22:15 dimonKUD написал Не пострадает режущая кромка при рубке костей курицы или посмотреть что-то другое?

Точильный (водный) камень комплект премиум, зернистость 1000/6000

Код товара:
Зернистость:
Модель:
Материал камня:
Производитель:
Размер камня:
882 Z 243
# 1000/6000
Taidea TP6610
Корунд
Китай
200х80х30 мм
3478 руб.
В КОРЗИНУ

есть на складе
кyпить в один клик
Доставка в любую точку России!
Почта - СДЭК - DPD - EMS - IML!


Незаменимый набор инструментов для заточки лезвий, как для профессионалов, так и в домашних условиях.

В комплект входит:

·         антискользящая подставка со слотом для сбора отходов,

·         двусторонний точильный камень,

·         направляющая угла заточки ножей (15 градусов),

·         правящий брусок(зернистость 600) для правки поверхности основного камня (камень "нагура"),

·         груша для увлажнения камня в процессе заточки.

 

Двусторонние точильные камни предназначены для заточки и доводки режущих кромок кухонных ножей (как азиатских, так и европейских), тесаков, кухонных ножниц, охотничьих ножей, опасных бритв. Обладают высокой износоустойчивостью и большим ресурсом.

Брусок изготовлен из корунда и имеет две стороны с различной зернистостью, что позволяет добиться идеальной заточки и бритвенной остроты лезвия.

Двусторонний точильный камень с зернистостью 1000/6000 – это комбинированный брусок из частей со среднезернистым и микрозернистым абразивом. Его применяют для заточки слегка затупленных лезвий и для доводки лезвия (шлифовки и полировки) после его заточки. Сторона камня с микрозернистым абразивом используется также для регулярного ухода за ножами с целью поддержания исходного состояния режущей кромки.

Направляющая угла заточки ножей – это удобное приспособление, которое будет держать лезвие под четким постоянным углом при затачивании режущей кромки. Это важнейший фактор и залог качественной заточки. Направляющая позволит осуществлять все последующие подточки и заточки ножа под тем же самым, неизменным углом, что и в предыдущий раз. Направляющая выполнена из полипропилена и керамики, керамические вставки гарантируют плавное скольжение направляющей по абразивным зернам точильного водного камня при соприкосновении с камнем в процессе затачивания ножа.

Направляющая поддерживает угол в 15 градусов, с ее помощью можно затачивать под этим углом китайские ножи и тесаки. 15 градусов - это рекомендованный угол заточки для большинства режущих Цай-Дао. Относительно других ножей на практике величина угла будет разниться в зависимости от ширины клинка. Направляющая подойдет для азиатских поварских ножей различного назначения и для широких клинков европейского типа. С помощью направляющей можно будет регулярно поддерживать один и тот же, постоянный угол заточки, свой для каждого ножа.

Груша для увлажнения камня не раз пригодится в процессе заточки. При работе с точильным камнем его следует обязательно увлажнять водой. В процессе заточки пространство между абразивными зернами забивается продуктом заточки – металлической стружкой и порошком, это ухудшает качество съема металла с лезвия, а поверхность камня забивается и теряет абразивную способность. Чтобы избежать этого, точильный камень перед началом работы полностью вымачивают в воде и затем в процессе заточки его поверхность постоянно увлажняют. Вода, смешиваясь с каменной крошкой и металлическим порошком, образует своеобразную пасту. Ее нельзя удалять с поверхности точильного камня – именно она обеспечивает мягкую заточку высокого качества. Сточившиеся абразивные зерна становятся частью водной пасты, освобождая очередной слой зерен.

Когда под рукой есть специальная груша, наполненная водой, то с ее помощью очень удобно периодически смачивать поверхность точильного камня, не отрываясь от работы, и постоянно поддерживать наличие пасты из абразивной пыли и воды, которая играет ведущую роль в затачивании режущей кромки на водном точильном камне.

Комплект упакован в компактный пенал, в котором его удобно хранить. Такой набор может стать не только отличным функциональным приобретением для поддержания своего арсенала ножей в отличной форме, но и замечательным подарком человеку, способному по достоинству его оценить.

Как применять инструменты из комплекта в работе

Вымочить точильный камень в воде от 5 до 10 минут.

Поместить камень на устойчивую поверхность. Закрепить зажимную направляющую на обухе ножа. Обработать режущую кромку ножа на точильном камне с обеих сторон лезвия. Направляющая будет обеспечивать постоянный угол заточки.

Для заточки сначала применять сторону камня с более крупным зерном, затем осуществить доводку на его мелкозернистой стороне. В процессе работы необходимо постоянно увлажнять камень водой с помощью груши, чтобы на поверхности камня всегда была паста из воды и абразивной пыли.

После заточки ножа нужно очистить нож влажной мягкой тряпочкой, затем протереть его насухо.

Точильный камень после использования необходимо вымыть щеткой с моющим средством и дать ему просохнуть.


Написать сообщение на этой странице

У нас можно обсуждать товар, спрашивать об его особенностях, уточнять параметры,
или просто хвастаться своими достижениями и говорить на отвлеченные темы. Доступно без регистрации.


Представьтесь:

Сколько букв в слове "два":


Правила форума
1. Сообщения и темы форума должны соответствовать теме сайта.
2. Комментарии должен соответствовать теме страницы на которой он размещается.
3. Просим вопросы связанные с актуальными заказами, возвратами, или гарантийными обязательствами задавать через форму связи в разделе Контакты.
4. Запрещены ругань, брань, и неуважение к другим авторам сообщений, комментариев и тем форума.
5. Запрещено обсуждение или упоминание любых политических, расовых, и языковых тем.
6. Запрещены размещение ссылок на страницы в сети и прямые или не прямые упоминания мест и/или интернет ресурсов, где осуществляется продажа товаров, конструктивно и/или по назначению подобных товарам нашего интрнет-магазина.
7. Запрещено обсуждение: цен; товаров, которых нет у нас в продаже.
8. Администрация оставляет за собой право корректировать, скрывать, или удалять сообщения содержащие в себе нарушение настоящих правил.


Комментарий будет опубликован после проверки модератором!