СВЯЗЬ С НАМИ
ЧАТ С КОНСУЛЬТАНТОМ
КОРЗИНА ПУСТА
МЫ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ
ВКОНТАКТЕ
GOOGLE+
ВХОД С ПАРОЛЕМ / РЕГИСТРАЦИЯ
забыл пароль
0 руб.
НАШИ ТОВАРЫ
ЛЕНТА ФОРУМА Тема: Тецзян Шицзя Feng Ling Kuan 18.09.2018 09:09:52 Михаил написал Ясно!Спасибо! Тема: Тецзян Шицзя Feng Ling Kuan 17.09.2018 21:15:21 caidao написал Вручную. Этим и объясняется, что от экземпляра к экземпляру слегка размеры гуляют. Тема: Тецзян Шицзя Xin Yue Kuan 17.09.2018 19:04:37 Михаил написал Всем привет!Как и обещал выкладываю свой небольшой
обзор после первых боевых испытаний
сего китайского «товарища»! Не судите
строго, я не профессионал в напечатание
статей. Нож пришелпо почте всего за 4 дня. Упакован был в
добротную коробку и завернут в пупырчатую
пленку без каких-либо фирменных бумажек.
Первое впечатление было странным, как
будто где-то уже его видел, но все не то!
Нож довольно таки тяжелый, смотрится
солидно, в руке лежит хорошо. Про ручку
и сталь можно почитать отзыв Александра
в обзоре про Сычуаньский FengLing Kuan от Тецзян Шицзя.В нём все расписано подробнейшим образом.
Материалы полностью те же, только форма
лезвия совершенно другая. Центр тяжести
совсем чуть-чуть смещен к лезвию. Сам
нож без каких-либо видимых косяков:
ручка без трещин, три совсем чуть-чуть
выпирающие заклепки совершенно не
раздражают и не мешают работе, лезвие
прямое и без завалов, штамп производителя
отчетливый (хотел написать читаемый!))).
К качеству исполнения ножа претензий
нет. Перед использованием хорошенько
помыл содой с жидким мылом несколько
раз и всё, сталь чиста! Заводскаязаточка была, но для того,чтобы начать
спускать лист бумаги на макароны
потребовались: 1 минута, два магазинных
камушках по 190 рублей и одна керамическая
кружка! (по дедовски, но зато как
результативно!))) И всё пошло как по
маслу! Рез у него очень интересный! Режет
нож уверенно и как-то борзо (прошу
прощения, но другого слова подобрать
не смог). Все таки геометрия лезвия берет
своё. У меня есть японский сантоку с 2
мм в обухе и формой лезвия почти схожей
с «китайцем». Режут бумагу оба
безукоризненно, но ощущения совершенно
разные. Я кстати японских ножей побаиваюсь,
т. к. они, как настоящие самураи, ошибок
не прощают и в случае осечки пальцу в
99,9% будет обеспечено сипоку)))! К сожалению
это факт и он проверен на себе(((. А вот
с цай дао такого нет, его можно даже до
бритвенной остроты не точить, им все
равно резать одно удовольствие. Для
меня это ещё одно очко в пользу «китайца»!
Ну какговорится, хочешь проверить нож, наруди
им продуктов для кастрюли настоящего
украинского борша да так, чтобы ложка
стояла и с товарищами не стыдно было за
стол сесть!))) Тут тебе и лучек и картошечка
и морковка со свеколкой и мясо с косточкой,
ну не блюдо, а ножевой полигон да и
только!))) Первымпродуктом был помидор, а точнее его
шкурка. Помидор был немного мягковат,
так что испытаньеце ещё то! В общем
неспешным протягом шкурка сползала как
миленькая, а помидор даже не заминался!
Класс! Порезать его на мелкие кусочки
тоже не составило труда. Следующим была
свиная лопатка. Работать им по мясу не
просто удовольствие, а песня! Режет как
масло и при этом у тебя появляется такое
чувство, которое может испытать только
мужик, который хоть раз разделывал мясо
на охоте настоящим охотничим ножом! (те
кто знает, меня поймут) Нож режет мясо
борзо, конкретно и вкусно! Потом пошла
головка лука и... вот тут я понял, что это
точно не универсальный шеф, а обвалочник!
Мой любимый способ нарезки овощей
гильотинкой (поднял пяточку-отпустил
пяточку-кусочек отвалился) здесь не
прокатил! Резать лук можно и можно тонко,
но усилия и сопротивление прилагаются
в разы больше, чем если бы я это сделал
Feng Ling Kuan-ом(сравниваю с ним, т. к. из цай дао есть
пока только он)! Нашинковав пол луковицы
я взял Feng Ling Kuan и ощутилту легкость, которую может дать только
широколистовый цай дао! Тоже самое
касалось нарезки укропа с петрушкой,
картошки и морковки со свёклой! Свежую
рыбу им к сожалению попробовать разделать
и порезать не удалось, но думаю будет
не хуже чем с мясом. Подводя итог могу
сказать, что для меня данный нож как
обвалочник просто идеален! Он создан
для разделки и нарезки мяса, рыбы и птицы
(цыпленка табака разделал и отбил обухом
в общем за 1 минуту). На роль универсального
шеф-ножа он не тянет, т. к. не «заточен»
под это, но это только лишь для меня.
Может кто-то найдет в нём нужный хват,
который обеспечит супер рез на всех
продуктах! Как я ужеписал в коментах, что хотел найти японскую
дебу, но т.к. деба для левшей на просторах
нашей необъятной Родины вещь редчайшая,
то я её нашел, только в китайском
исполнении, безопаснее, проще, дешевле,
но точно не хуже (по крайней мере для
меня)! Это такой очередной именно мужской
кухонный работяга, который не требует
заточки на супер камнях и постоянной
тряски за то, что где-то может попасться
косточка, которая накроет всю режущую
кромку в ноль и мне придется бегать и
искать ножевых дел мастера, чтобы тот
с бубном и перьями в ночь на Ивана-купала
хоть как-то выправил ситуацию и по
прошествии всего этого до конца жизни
проклинать ту свинью, которая отростила
и подложила мне эту кость!))) Я вообщелюблю простые и надежные вещи! Так вот
этот нож одна из тех вещей, с которыми
мужику жить проще и интереснее!У меня
всё! Прошу прощения за коломбур или
словоизобретательство по тексту!)))
Пишите вопросы в каментах, постараюсь
ответить, если смогу! Удачи всем в нашем
нелегком, но таком сладкоманящем
творчестве, как искусство освоения цай
даонизма)))! P.S. Всёизложенное в тексте не является рекламой
данного товара, а только отражает моё
личное ощущение от общения с данным
«объектом»!))) А ещё если у кого есть на
примете лишняя японская деба с левым
спуском (т. е. для левши), то готов
рассмотреть вариант её приобретения в
коллекцию и по факту провести тест-драйв
этих двух ножей!!!И ещё с моментапоявления у меня первого цай дао
(Сычуаньский Feng Ling Kuan отТецзян Шицзя) мои немцы и японцы
периодически стали покрываться пылью,
а после появления этого ножа, я про них
(как- то даже стыдно признаться) позабыл!
Тема: Тецзян Шицзя Feng Ling Kuan 12.09.2018 12:11:12 Михаил написал Может кто знает,этот нож делается в ручную или на предприятии станочно? Тема: Тецзян Шицзя Ming Hong Xiao Hao 12.09.2018 10:32:25 Игорь написал Марат, а с Вами можно пообщаться где-то еще?  Есть вопросы. Хотелось бы получить ответы от пользователя
Тема: Тецзян Шицзя Xin Yue Kuan 12.09.2018 08:53:40 Александр написал Жду с нетерпением. Давно засматриваюсь на этот разделочник, но всё никак не решусь. Может, Ваше мнение будет достаточно весомым?  Тема: Тецзян Шицзя Xin Yue Kuan 11.09.2018 16:53:19 Михаил написал Всем цай даонистам доброго времени суток!Получил сегодня сей замечательный нож!По почте дошел всего за 4 дня!Специалистам сайта огромное спасибо за скорость!
Нож пришел без каких-либо косяков.Сейчас сниму пробу и отпишусь!

Ли Шенг Ли SH3
Стандартный (малый) кухонный тесак, нож, секач (Caidao, Цайдао)

Код товара:
Производитель:
Материал лезвия:
Материал ручки:
Общая длина:
Длина лезвия:
Ширина лезвия:
Толщина лезвия:
Вес:
Длина ручки:
Толщина обуха:
Скос обуха:
Ширина спусков:
881 Z 218
Ли Шенг Ли, Гуандонг
Коррозионностойкая сталь
Сталь
300 мм
197 мм
85 мм
2.4-2.0 мм
319 г.
103 мм
2.4 мм
есть мм
30 мм
1650 руб. 1485 руб.
В КОРЗИНУ

есть на складе
кyпить в один клик
Доставка в любую точку России!
Почта - СДЭК - DPD - EMS - IML!

 Николай 21.02.2016 22:09:01

Готов приобрести! Из Крыма!

 Александр 08.07.2016 11:58:12

Ли Шенг Ли SH3.
Стандартный слайсер.
Размеры и геометрия.

Желание попробовать в работе ЦайДао-слайсер с металлической ручкой у меня было давно.
Во-первых, я с самого начала своего появления на этом сайте заглядывался на ШиБаЦзы  ТР03-2, но бюджет…
Во-вторых, я прекрасно понимаю, что есть много случаев, когда металлическая ручка имеет свою положительную роль. Например, для тех, кто работает ЦайДао не на собственной кухне, а в общепите, где требования к гигиеничности орудий труда могут свести с ума кого угодно.
В-третьих, мне был очень интересен баланс такого ножа. Как он лежит в руке? Что он может? Чем отличается от ножа с классической ручкой.

В общем, я купил себе такой нож и, конечно же, не могу не поделиться с вами впечатлением о его работе. Но сначала, как всегда, будет полная геометрия этого слайсера. Мне кажется, что геометрические пропорции по важности стоят на втором месте после тактильных ощущений при выборе ножа. А поскольку потрогать нож в Интернет-магазине невозможно, то именно тщательное описание геометрии помогает многим выбирать ЦайДао по своим предпочтениям.

На этой стороне ножа я наклеил результаты замеров по толщине и диаметру ручки. Лезвие не толстое, слайсерное, с комфортным снижением толщины к носику.

Обратите внимание, что это снижение идёт по всему лезвию, и по обуху, и по началу режущей кромки. Средняя часть в начале спусков имеет одну и ту же толщину.

Поперечные размеры лезвия я разместил на другой стороне ножа. Лезвие у этого ЦайДао классического строя, разве что бочкообразность лезвия выражена несколько ярче, чем у других моделей ножей такого же класса.

Ширина лезвия в средней части заметно больше, чем в начале и в конце лезвия. Но, насколько я смог увидеть, это характерная черта ножей Ли Шенг Ли, представленных на сайте.

Вес ножа гораздо больше указанного на сайте, 357 грамм, хотя на сайте пишут о 319 граммах. Не думаю, что это критично: по мне 50-70 грамм никаких особенных преимуществ или недостатков ножу не добавят.

Длина ножа тоже стандартна для подобной продукции. Взаимоотношение ручки и лезвия обычные, ничего выдающегося.

Обращает на себя внимание отсутствие больстера и приваренная к лезвию ручка (или наоборот ).
Кстати, обработка стыков ручки и лезвия среднего качества, без заметных неровностей, хотя и без особой полировки. Достаточно крупная обработка зерном примерно в 200 грит, слегка прихваченная сверху полировальной пастой, чтобы общий блесковатый фон был как по всему ножу.

Удручает качество задней части лезвия, пятки, в месте соединения с ручкой. Видно что при обработке рукояти было задето лезвие и на моём экземпляре аккуратная в целом кромка сильно завалена, чуть ли не заточена. Причём в том самом месте, где при обычном резе лежит средний палец. Удобства это не добавляет, хотя и критических последствий после 20 минут пробных резов тоже не вызвало. Если быть невнимательным, легко набить ненужный мозоль на пальце.

Вообще, именно место стыка ручки и лезвия вызвало у меня наибольшее количество вопросов. И дело даже не в качестве этого важного узла. Похоже, что он изначально спроектирован технологически криво, без учёта работы хватов при работе с ножом.
Острые грани обуха у рукоятки и «кривой» задел нижней части ручки делают работу классическим хватом с опусканием пальцев очень проблемной. При долгой работе или на твёрдых продуктах возможно наминание указательного и среднего пальцев, что совсем не хорошо.

Сама ручка если не идеальна, то очень хороша. Хваткая, цепкая (несмотря на металл), удобная в целом. Сварная конструкция, овальная в сечении у лезвия и почти круглая на конце позволяет удерживать этот ЦайДао уверенно и надёжно.

Баланс ножа средний. Не сказать, что нож летает, как пушинка, но и особенных проблем у него нет Это получается за счёт пустотелой ручки. Центр тяжести расположен недалеко от ручки, но не так близко, как у европейцев.
Строй лезвия в целом мне показался настолько интересным, что я сделал специальную диаграмму, чтобы показать, как идут спуски. На рисунке я не отражал режущую кромку.

Явная асимметрия именно спусков при симметричной режущей кромке мне показалась необычной. Что это: запланированный строй или просто неумелые ручки изготовителя, сказать не могу. Просто отражаю факт.

Заточка или её отсутствие — в рамках бюджетных ножей. Режущая кромка вроде сформирована, но резать ножом из коробки получится вряд ли.

И если передней частью лезвия ещё можно хоть что-то прорезать,

то задняя часть годится только на рубку веток, и то при очень сильной жизненной необходимости.

Углы и качество РК настолько убоги, что я даже не стал делать пробных резов, сразу запланировал переточку ножа.

Общий итог:
Весьма приличный для своей цены ЦайДао начального уровня для тех, кто умеет точить ножи и обрабатывать металл. Ну или имеет возможность отдать нож в заточку, хотя бы на уровне палатки металлоремонта.
Развесовка, баланс, геометрия у ножа близки к классическим, поэтому значительных проблем при переходе на этот экземпляр не будет даже у опытных пользователей китайских слайсеров.

P. S. После помывки специально оставил воду на лезвии высохнуть самостоятельно. Никаких следов ржавления (как у коллеги Ли Шенг Ли WH2) у данной модели не обнаружено, нож вполне себе из нержавеющей, хотя и достаточно мягкой стали.

 Nick 17.07.2016 20:30:00

Очень хочу приобрести! 

 Александр 28.07.2016 10:05:24

Видео первых резов ножом после заточки можно посмотреть здесь:
Посмотреть видео
Мнение по поводу резов ждите в следующем комментарии

 Александр 01.08.2016 14:39:10

По форме и компоновке нож мне понравился сразу, как только появился в продаже на сайте. Некоторое время он просто лежал у меня, спрятавшись за другие модели. Потом у меня дошли руки до его измерений и внешней оценки. Переточил я его сразу, не делая никаких пробных резов «из коробки» — заводская кромка не располагала к работе ножом без подготовки.
Видео пробных резов после заточки я выложил вот здесь.
После первых резов был, честно говоря, недоволен. Нож показался мне плохо управляемым, быстро садящимся и, вообще, работа с ним была какой-то вязкой, непривычно тугой. Я даже отложил его в сторону до лучших времён, списав свои ощущения на настроение и прочие психологические штучки.
Но потом пришли лучшие времена… Нож был вынут из коробки и заново пошёл на эксперименты.
Во-первых, я подточил его ещё раз. При этом я отказался от камней в 1500 грит, оставив самым мелким камень в 800 грит. Мне показалось, что «полировка» РК на такой мягкой стали ухудшает режущие свойства. Забегая вперёд скажу, что я не ошибся…
Во-вторых, я вернулся к своему правилу, согласно которому для оценки ножа нужно поработать им не день и не два. Пара недель работы ножом изменило моё отношение к нему.
В-третьих, как и любой другой нож ЦайДао — нож под задачу и он по определению не является универсальным «солдатиком». Не надо ждать от мягких сталей суперрезучести, они хороши именно мягкой работой, когда не нужно отрезать пальцы вместе с режущимися продуктами.
Что же в результате можно сказать относительно ЛИ Шенг Ли SH3?
Нормальный нож. Без звёзд с неба, без чего-то реально необычного или волшебного. Просто неплохой слайсер, в меру удобный, в меру кривоватый (с точки зрения обработки), без особенных претензий справляющийся со своими задачами на домашней кухне.
Да, нож требует постоянной подточки, которую легко проводить металлическим мусатом. Твёрдость стали к этому располагает, проблем с такой заточкой скорее всего, не будет.
В общем, нож вполне оправдывает свою цену и своё название. Недорогой слайсер, в классической геометрии, без чрезмерных отклонений, как вполне разумное решение для тех, кто умеет пользоваться мусатом или мелким наждачным камнем для заточки.
Рекомендую!


Написать сообщение на этой странице

У нас можно обсуждать товар, спрашивать об его особенностях, уточнять параметры,
или просто хвастаться своими достижениями и говорить на отвлеченные темы. Доступно без регистрации.


Представьтесь:

Сколько букв в слове "два":


Правила форума
1. Сообщения и темы форума должны соответствовать теме сайта.
2. Комментарии должен соответствовать теме страницы на которой он размещается.
3. Просим вопросы связанные с актуальными заказами, возвратами, или гарантийными обязательствами задавать через форму связи в разделе Контакты.
4. Запрещены ругань, брань, и неуважение к другим авторам сообщений, комментариев и тем форума.
5. Запрещено обсуждение или упоминание любых политических, расовых, и языковых тем.
6. Запрещены размещение ссылок на страницы в сети и прямые или не прямые упоминания мест и/или интернет ресурсов, где осуществляется продажа товаров, конструктивно и/или по назначению подобных товарам нашего интрнет-магазина.
7. Запрещено обсуждение: цен; товаров, которых нет у нас в продаже.
8. Администрация оставляет за собой право корректировать, скрывать, или удалять сообщения содержащие в себе нарушение настоящих правил.


Комментарий будет опубликован после проверки модератором!