СВЯЗЬ С НАМИ
ЧАТ С КОНСУЛЬТАНТОМ
КОРЗИНА ПУСТА
МЫ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ
ВКОНТАКТЕ
GOOGLE+
ВХОД С ПАРОЛЕМ / РЕГИСТРАЦИЯ
забыл пароль
0 руб.
НАШИ ТОВАРЫ
ЛЕНТА ФОРУМА Тема: Промокоды к Новому Году 2017! 05.12.2016 22:26:56 Юлия написал PROMO2017-10299-M0WS использован Тема: Промокоды к Новому Году 2017! 05.12.2016 20:19:45 caidao.ru написал Дорогие любители ножей и тесаков!  

Новогодние промокоды - скидка 7%!



Если использовали или обнаружили использованный, то просим писать в комментарии к этой записи! Спасибо!!

PROMO2017-10299-M0WS
PROMO2017-70837-R0WS
PROMO2017-39019-M9WS
PROMO2017-38952-M8WS
PROMO2017-11081-O8WS
PROMO2017-25039-O2WS
PROMO2017-29860-R6WS
PROMO2017-10056-P5WS
PROMO2017-39571-P5WS
PROMO2017-69800-R9WS

Коды работают и в Вок Шопе и в Цай Дао одновременно. Вводить на странице оформления заказа!
Тема: Тецзян Шицзя Xiao Lu Kuan 28.11.2016 20:55:41 Александр написал В этом видео даже не стал ничего говорить. Просто взял и порезал несколько продуктов разной степени сложности и разными способами: вязкое не замороженное солёное сало, домашний рыхлый хлеб, чуть вялую картошку, твёрдую толстую морковку, слизнявых осьминогов.
Нож не точил, он заточен, как был в коробке, после примерно недельной работы им на кухне.
Оценивайте, смотрите!
Тема: Тецзян Шицзя Xiao Lu Kuan 23.11.2016 09:24:54 caidao.ru написал Он еще и сам режет!      Тема: Тецзян Шицзя Xiao Lu Kuan 22.11.2016 14:01:17 Александр написал Пока готовлю и монтирую видео первых резов этим ножом, посмотрите действительно интересную фотографию Ксяо Лу Квана!
Тема: Тецзян Шицзя Xiao Lu Kuan 17.11.2016 13:44:14 caidao.ru написал Какие классные фотки   Спасибо!  Очень ждём более полных впечатлений от работы с ним. Тема: Тецзян Шицзя Xiao Lu Kuan 11.11.2016 18:27:51 Александр написал Первый обзор ножа
Тецзян Шицзя Xiao Lu Kuan

На форму  этого ножа я засматривался давно. Плавные обводы, интересный носик, небольшой размер. Всё в нём казалось мне очень интересным и несколько необычным для ЦайДао. В общем я решился и приобрёл себе этот нож.
Отгрузили быстро, в комплекте с самыми разными китайскими посудными штучками и ещё одним ножом. На хорошую сумму заказа получил дополнительную скидку, которая не объявлена на втором сайте, что само по себе стало приятным
Доставили в Подмосковье буквально за 3-4 дня. Забрал без проблем, в объёмистой коробке лежали мои новые кухонные богатства!
Но вернёмся к ножу.
Раньше подобные ножи приходили упакованными в полиэтилен и без каких-либо коробок. Сейчас магазин сделал всё красиво, доставил нож вот в такой фирменной коробке из хорошего картона в небольшим количеством стружки внутри (кстати, стружка была указана в накладной на получение, что привело меня в замешательство ).

Нож, как и все тецзянцы, упакован в простой кусок картона со стандартным рисунком.

В этот раз пришёл ЦайДао без каких-либо проблем или дефектов, чистенький и ровненький. Не считать же дефектом небольшое пятно на ручке, явно технологического характера.

Рукоятка сделана добротно, заделка задней части рукояти аккуратная, ничего не цепляется, ничего не выпирает и не царапается.

Сама рукоятка из твёрдого ровного дерева, похожего на бук или ясень. Даже рисок на ручке всего пара штук, при этом обработка очень качественная, ровная и гладкая.

Хорошее впечатление от ручки несколько портит больстер, обжатый как-то впопыхах, без точной подгонки к лезвию.

Больстер составной, его шов выглядит в целом прилично.

Посмотрим на геометрию Ксяо Ли Кана. Размеры и вес как-то не позволяют назвать его настоящим ЦайДао, слишком уж он невелик. Такой себе Цайдёныш…
Весит нож очень и очень немного, всего 181 грамм и вполне оправдывает своё романтическое название «лёгкий, как роса».

Вот его размерные характеристики в фотографиях. Обратите внимание на то, что ручка — полной длины, как у больших китайцев.

Нож узкий, от 6,5 до 5,5 см.

Толщина ручки 3 см, как у стандартных ножей.

Изгибы лезвия характерны именно для него (по крайней мере, на этом сайте). Режущая часть очень выпуклая с выраженной дугой.

Да и обух не сильно отстаёт от кромки.

На лезвии с одной стороны выбиты брендовые иероглифы (очень мне эта техника нанесения нравится!), а с другой стороны — размер ножа, двоечка.
Лезвие заточено единым спуском, без пласти. От самого обуха и до режущей кромки идёт ровный спуск, в передней части ножа практически симметричный, у рукоятки — слегка линзовидный.


Небольшой дополнительный подвод начинается на расстоянии 7-8 мм от режущей кромки.

Режущая кромка аккуратная, симметричная, без расширения или сужения, хорошо заметная по всей длине.

Теперь об эмоциях. Нож хорош! Хорош своим аккуратным исполнением, хорош своими размерами, хорош вполне себе ровной заточкой.

Но надо сказать, что по всем параметрам это Цайдёныш — женская модель, для нежных ручек и небольшой силы воздействия на продукт.
Очень приятно, что ножом можно резать прямо из коробки, не подтачивая и тем более не выводя спуски/подводы/кромку. Можно просто помыть лезвие и тут же пустить его в дело. Конечно, размеры и строй ножа не подразумевают использование его в качестве косторубного, но для резки мяса, овощей и обыденной кухонной работы он подходит очень хорошо. Я знаю, я уже попробовал. Но про это напишу позже.

Всем вкусно есть и приятно готовить в ножом Ксяо Ли Кан!

Мы рады приветствовать Вас в магазине ценителей традиционных китайских кухонных ножей и тесаков Цай Дао!

Вы являетесь поклонником кухни, или вы шеф-повар ресторана? А может быть, вы ищете достойный и уникальный подарок для повара или домашнего любителя "покуховарить"? Или - настоящий инструмент, с помощью которого вы сможете постичь философию и мудрость китайской кухни? Тогда Вас обязательно заинтересует ассортимент нашего магазина! У нас собраны ножи и тесаки лучших производителей Китая, фабрик и семейных мастеров с вековым опытом, традиции производства которых уходят вглубь веков. Купить хороший тесак стало как никогда просто.

Какие возможности у китайского традиционного тесака Цайдао?

Цайдао в умелых руках может быть ножом, слайсером, мясорубкой, блендером, теркой и молотком для отбивания мяса одновременно, а обратная сторона ручки прекрасно справится с ролью ступки для специй!

Китайские Цайдао (chinese cleaver, Caidao, иногда называют кухонный топорик), по одним из сведений, являются потомками топоров, пр другим - ответвлением от боевых мечей и оружия. Если окунуться в историю, мы сможем увидеть в том числе, как их эволюция возможно происходит и от мотыги, резака сорняков, до совершенного помощника кухни, который вот уже как более 1000 лет назад прочно занял это место. И подобно тому как сковорода вок заменяет китайскому повару целый арсенал кастрюль, сотейников, пароварок и сковород – китайский тесак Цайдао, после овладения искусством работы с ним, сможет быть для вас ножом, слайсером, мясорубкой, блендером, теркой и молотком для отбивания мяса одновременно, а обратная сторона ручки прекрасно справится с ролью ступки для специй! Не побоимся сказать, что такие тесаки могут быть наиболее часто используемыми кухонными ножами в мире, ведь население Китая уже более 1.3 миллиарда человек!

Кухонные тесаки, династия Сун (возраст тесаков ок. 1000 лет) Кухонный нож, династия Сун (возраст тесака ок. 1000 лет)

Интересным фактом в истории ножей являются времена конца правления династии Сун (960-1279 г. н.э.), когда монголы вторглись в Китай, основав династию Юань.

Тогда, в целях подавления возможности использования кухонных ножей в восстаниях, лишь только один нож разрешался к использованию в десяти семьях. Правление династии Юань продлилось всего 90 лет, но тем не менее они, вероятно, сыграли очень важную роль в стандартизации кухонного ножа, который теперь используеется шеф-поварами по всему Китаю, как универсальный.

Эти времена давно канули в Лету, и внешний вид и рабочие особенности тесаков из разных провинций Китая получили своё развитие, однако образ "китайского тесака" навсегда сохранился и является одним из наиболее узнаваемых по всему миру. В ассортименте нашего магазина вы можете увидеть широкий ассортимент тесаков и их подвидов из разных провинций современного Китая.

Рыба белка, шелковый тофу, фарш для дим-самов: всё это с легкостью вы освоите держа в руках надежную рукоять Вашего личного, особенного Цайдао!

Остерегайтесь подделок! Мы предлагаем только оригинальные изделия импортируемые нами напрямую от заводов и мастерских-изготовителей!

Качество, аутентичность и только оригинальные изделия – вот девиз нашего магазина!

Приятного выбора!