СВЯЗЬ С НАМИ
ЧАТ С КОНСУЛЬТАНТОМ
КОРЗИНА ПУСТА
МЫ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ
ВКОНТАКТЕ
GOOGLE+
ВХОД С ПАРОЛЕМ / РЕГИСТРАЦИЯ
забыл пароль
0 руб.
НАШИ ТОВАРЫ
ЛЕНТА ФОРУМА Тема: Посоветуйте ножи для обвалки туш и кухни. 06.01.2021 18:07:16 Механик написал Приветствую!
Посоветуйте, пожалуйста ножи для готовки (нарезка мяса, овощей, птицы) и для обвалки туш. Мясо берем редко но много( туша, полтуши). Разделывать приходится мне и скажу что кухонным ножом и плотницким топором не оч удобно. Учитывая что топор приходится со стройки тащить в квартиру - вообще трындец.
Тема: Новичку: Выбор ЦайДао 06.01.2021 17:42:52 Денис написал Здравствуйте. Посоветуйте тесак/топорик для мяса. Разделывать тушу, кости толстые рубить. Мясо покупаем по пол-туши. Разделывать мне приходится. Тема: CCK KF1303 26.12.2020 17:11:28 Galaktion написал Хороший нож. Покрыт лаком ( на сколько понял что бы не ржавел)
Легкий. в руку интуитивно хорошо сразу лег. показался более удобным чем стандартный европейский нож шефа. ( кисть немного больше средней ). 
режет хорошо. но сразу переточил карбидом вольфрама до режущей кромки в 3мм глубиной до зеркала. согнутый листок в месте изгиба свободно режет. по субъективным ощущениям твердость примерно 58 ( лежит два ножа, первый ближе к 61, второй к 63 по роквелу : D2 и хв c добавлением вольфрама стали, они поддаются карбиду вольфрама тяжелее). пробовать резать стекло не стал - слишком тонкий клинок да и угол заточки у меня совсем не тот что бы проверять так грубо твердость. Ножом доволен!  позже буду еще брать универсальный или мясной для бесстрашной работы с мясом в котором есть кости. 
Тема: Тецзян Шицзя Han Pei Dao 25.12.2020 18:24:53 Gagi написал Добавлю, при всех достоинствах ножа есть и косяки - металл ножа на ручке не обточен, через деревянные накладки ладонь режут края металла. Но за 2 мин. на наждаке сия проблема решаема Тема: Тецзян Шицзя Han Pei Dao 25.12.2020 18:16:05 Gagi написал Получил, отправка, доставка в лучшем виде, спасибо.
По режику- заточка из коробки хорошая, обушок напильником скребётся, лезвие не трогал.
Режет ровно, удивило, что кто-т о писал что заточка односторнняя(стамесочная), увы обычный клин.
Я может его потом переточу на стамесочную, но пока доволен, хорошо подогнал себе , буду резать)))
Тема: Промокоды к Новому Году 2021! 25.12.2020 18:06:31 Gagi написал По прромокоду заказал, все нормально Тема: Промокоды к Новому Году 2021! 24.12.2020 13:47:09 Алексаднр написал Первый по списку промокод применил. Спасибо !

Мы рады приветствовать Вас в магазине ценителей традиционных китайских кухонных ножей и тесаков Цай Дао!

Вы являетесь поклонником кухни, или вы шеф-повар ресторана? А может быть, вы ищете достойный и уникальный подарок для повара или домашнего любителя "покуховарить"? Или - настоящий инструмент, с помощью которого вы сможете постичь философию и мудрость китайской кухни? Тогда Вас обязательно заинтересует ассортимент нашего магазина! У нас собраны ножи и тесаки лучших производителей Китая, фабрик и семейных мастеров с вековым опытом, традиции производства которых уходят вглубь веков. Купить хороший тесак стало как никогда просто.

Какие возможности у китайского традиционного тесака Цайдао?

Цайдао в умелых руках может быть ножом, слайсером, мясорубкой, блендером, теркой и молотком для отбивания мяса одновременно, а обратная сторона ручки прекрасно справится с ролью ступки для специй!

Китайские Цайдао (chinese cleaver, Caidao, иногда называют кухонный топорик), по одним из сведений, являются потомками топоров, пр другим - ответвлением от боевых мечей и оружия. Если окунуться в историю, мы сможем увидеть в том числе, как их эволюция возможно происходит и от мотыги, резака сорняков, до совершенного помощника кухни, который вот уже как более 1000 лет назад прочно занял это место. И подобно тому как сковорода вок заменяет китайскому повару целый арсенал кастрюль, сотейников, пароварок и сковород – китайский тесак Цайдао, после овладения искусством работы с ним, сможет быть для вас ножом, слайсером, мясорубкой, блендером, теркой и молотком для отбивания мяса одновременно, а обратная сторона ручки прекрасно справится с ролью ступки для специй! Не побоимся сказать, что такие тесаки могут быть наиболее часто используемыми кухонными ножами в мире, ведь население Китая уже более 1.3 миллиарда человек!

Кухонные тесаки, династия Сун (возраст тесаков ок. 1000 лет) Кухонный нож, династия Сун (возраст тесака ок. 1000 лет)

Интересным фактом в истории ножей являются времена конца правления династии Сун (960-1279 г. н.э.), когда монголы вторглись в Китай, основав династию Юань.

Тогда, в целях подавления возможности использования кухонных ножей в восстаниях, лишь только один нож разрешался к использованию в десяти семьях. Правление династии Юань продлилось всего 90 лет, но тем не менее они, вероятно, сыграли очень важную роль в стандартизации кухонного ножа, который теперь используеется шеф-поварами по всему Китаю, как универсальный.

Эти времена давно канули в Лету, и внешний вид и рабочие особенности тесаков из разных провинций Китая получили своё развитие, однако образ "китайского тесака" навсегда сохранился и является одним из наиболее узнаваемых по всему миру. В ассортименте нашего магазина вы можете увидеть широкий ассортимент тесаков и их подвидов из разных провинций современного Китая.

Рыба белка, шелковый тофу, фарш для дим-самов: всё это с легкостью вы освоите держа в руках надежную рукоять Вашего личного, особенного Цайдао!

Остерегайтесь подделок! Мы предлагаем только оригинальные изделия импортируемые нами напрямую от заводов и мастерских-изготовителей!

Качество, аутентичность и только оригинальные изделия – вот девиз нашего магазина!

Приятного выбора!